电热水器的接地措施未做好可能会导致触电风险增加、电器损坏以及引发火灾等严重后果，以下是具体介绍：

触电风险增加

直接接触触电：当电热水器内部的电气元件发生故障，如加热管漏电，电流就可能通过金属外壳传导出来。如果接地措施未做好，人体一旦接触到带电的电热水器外壳，电流就会通过人体流入大地，造成直接接触触电，给人体带来严重的伤害，甚至危及生命。

间接接触触电：在潮湿的卫生间环境中，即使没有直接接触电热水器，当周围的水接触到漏电的电热水器外壳时，电流会在水中扩散形成跨步电压。人在卫生间地面行走时，双脚之间就可能存在电位差，从而导致电流通过人体，引发间接接触触电事故。

电器损坏加剧

局部过热：接地不良可能导致电热水器在运行过程中产生的静电无法及时导除，静电积累会引发局部电场畸变，进而使一些电子元件承受过高的电压，加速元件老化，缩短电热水器的使用寿命。同时，静电积累还可能引起火花放电，对电热水器内部的电路造成瞬间冲击，损坏电路板等关键部件。

电压波动损坏：没有良好的接地，当供电系统出现电压波动或其他电气故障时，电热水器可能无法通过接地线路将异常电流导入大地，这会使电热水器的电气系统承受过高的电压，容易导致加热管、温控器等部件烧毁，使电热水器无法正常工作。

引发火灾隐患

绝缘破坏起火：接地不良会使电热水器的金属外壳长期处于带电状态，这会加速外壳及内部绝缘材料的老化和损坏。当绝缘性能下降到一定程度时，可能会引发短路，产生的电火花有可能引燃周围的易燃物，如卫生间的毛巾、卫生纸等，从而引发火灾。

电气故障起火：由于接地不良可能导致电热水器内部的电气系统长期处于不稳定状态，一些部件如继电器、接触器等在频繁的电流冲击下，可能会出现过热、打火等现象，这些都可能成为引发火灾的火源，一旦周围有可燃物质，就容易引发火灾事故。